⚠️ Lebensmittelkontrolleure können die Schulungsnachweise Ihres Personals jederzeit anfordern. Wer keinen Nachweis vorweisen kann, riskiert Beanstandungen — und im Wiederholungsfall empfindliche Konsequenzen.
...als Quereinsteiger in Restaurant, Imbiss, Café, Eisdiele oder Catering arbeiten — ohne abgeschlossene Kochausbildung.
🏥
Gemeinschaftsverpflegung
...in einer Kantine, Kita, Schule, Klinik oder Pflegeheim mit Lebensmitteln in Berührung kommen — auch als Aushilfe oder Saisonkraft.
🛒
Lebensmittelhandel
...an einer Frischetheke, Käsetheke oder Fleischtheke tätig sind und leicht verderbliche Lebensmittel verarbeiten oder verkaufen.
Personen mit abgeschlossener Berufsausbildung im Lebensmittelbereich verfügen unter Umständen bereits über gleichwertige Kenntnisse. Ob eine Schulung erforderlich ist, richtet sich nach der jeweiligen Tätigkeit und den betrieblichen Anforderungen.
Schulungsinhalte
Was Sie nach dieser Schulung wissen
6 praxisrelevante Themenblöcke — direkt auf den Arbeitsalltag in Küche, Theke und Lager zugeschnitten.
🌡️
Kühlkette & Temperaturen
Sie wissen, welche Temperaturen kritisch sind — und wie Sie die Gefahrenzone 5–65 °C zuverlässig vermeiden.
🦠
Keime & Kontamination
Sie erkennen, wie Krankheitserreger in Lebensmittel gelangen — und was Sie im Arbeitsalltag dagegen tun können.
🧼
Personalhygiene
Sie kennen die wichtigsten Regeln zu Händehygiene, Arbeitskleidung und persönlicher Schutzausrüstung im Lebensmittelbetrieb.
📋
Dokumentation & Eigenkontrolle
Sie wissen, was dokumentiert werden muss — von der Wareneingangskontrolle bis zum betrieblichen HACCP-System.
🏭
Reinigung & Desinfektion
Sie kennen die Anforderungen an Sauberkeit in Räumen, an Geräten und Arbeitsflächen — und wann desinfiziert werden muss.
⚖️
Lebensmittelrecht kompakt
Sie verstehen, welche Gesetze für Ihren Betrieb gelten — und was bei Kontrollen erwartet wird.
Warum Zertigo?
Kein Termin. Kein Ausfall. Keine überhöhten Preise.
Günstiger Preis bedeutet keine geringere Qualität — unsere Schulung orientiert sich an denselben gesetzlichen Anforderungen wie alle anderen Anbieter.
So funktioniert es
In 30 Minuten zum Zertifikat
1
Kaufen (24,99 €)
Sofortiger Zugang nach Zahlung — kein Warten, kein Termin.
Stripe — sicher
2
Video ansehen
Klarer, gut strukturierter Schulungsfilm. Pause jederzeit möglich.
ca. 30 Min.
3
Wissenstest
12 Fragen, mindestens 80% zum Bestehen. Beliebig oft wiederholbar.
ca. 5 Min.
4
PDF-Zertifikat
Sofort herunterladen, ausdrucken, in der Personalakte ablegen.
Sofort
Häufige Fragen
FAQ — Hygieneschulung LMHV
Was ist der Unterschied zur §43 IfSG Belehrung?
Zwei verschiedene Pflichten — beide wichtig: Die §43 IfSG Belehrung informiert über Tätigkeitsverbote bei Infektionskrankheiten (alle 2 Jahre). Diese Schulung vermittelt Fachkenntnisse zur Lebensmittelhygiene nach EU-Recht — Lagerung, HACCP, Personalhygiene. Viele Betriebe benötigen beide. Bei Zertigo gibt es beides.
Muss ich diese Schulung jedes Jahr machen?
§4 LMHV fordert Kenntnisse auf Grundlage einer Schulung — über den genauen Rhythmus macht das Gesetz keine starren Vorgaben. Viele Behörden und Arbeitgeber empfehlen die jährliche Auffrischung, auch weil sich Hygienevorschriften und betriebliche Abläufe ändern. Ein jährlicher Nachweis ist in der Praxis der gängige Standard.
Meine Mitarbeiterin ist gelernte Köchin — braucht sie diese Schulung?
Bei Personen mit abgeschlossener Berufsausbildung im Lebensmittelbereich wird nach §4 Abs. 2 LMHV vermutet, dass sie über die erforderlichen Kenntnisse verfügen — sofern diese in der Ausbildung vermittelt wurden. Viele Betriebe lassen auch ausgebildetes Personal schulen, um einen lückenlosen Nachweis zu haben. Das liegt im Ermessen des Arbeitgebers.
Bekommt jeder Teilnehmer ein eigenes Zertifikat?
Ja — jedes Zertifikat wird auf den Namen des Teilnehmers ausgestellt und enthält Datum, Schulungsinhalt und einen QR-Code zur Verifikation. Arbeitgeber können Zertifikate zentral über das Zertigo Dashboard verwalten.
Was kostet die Schulung für mehrere Mitarbeitende?
Einzelkurs: 24,99 € pro Person. Ab 3 Personen empfiehlt sich das Starter-Abo für 19 €/Monat — alle 8 Kurse für bis zu 5 Mitarbeitende inklusive.
Sie schulen mehrere Mitarbeitende?
Mit dem Zertigo Team-Abo schulen, verwalten und dokumentieren Sie Ihre gesamte Belegschaft zentral — Ablaufdaten, Erinnerungen und ZIP-Export für Betriebsprüfungen inklusive.
Hinweis: Diese Schulung vermittelt Inhalte nach EU-Verordnung (EG) Nr. 852/2004 und orientiert sich an den Anforderungen des §4 LMHV. Sie richtet sich insbesondere an Personen ohne einschlägige Berufsausbildung im Lebensmittelbereich. Ob sie die konkreten betrieblichen oder behördlichen Anforderungen im Einzelfall erfüllt, liegt in der Verantwortung des Arbeitgebers. Eine Rechtsberatung kann und soll diese Schulung nicht ersetzen.